材料(三人前) れんこん 200g ひき肉 150g 玉ねぎ 1／4個 カレールー（辛口） 30g 生姜 10g ニンニク 10g オリーブオイル 適量 マギーブイヨン 適量 黒こしょう 適量 パクチー お好みで適量 作 […]

六雁 総料理長 秋山能久 氏 監修 栄養満点、具材のうま味が引き立ちます。 材料(四人前) れんこん 1節 150g 甘酢 水250cc、米酢150cc、砂糖50g、昆布10㎝ 1枚 じゃこ 30g 油あげ 1枚 万能ね […]

六雁 総料理長 秋山能久 氏 監修 ジューシー、本格点心をご自宅で。 材料(四人前) れんこん ２節 150g～160g 焼売の皮 適量 塩 少々 薄口醤油 小さじ１ 作り方 れんこんの皮を剥き、目の細かいおろし金ですり […]

六雁 総料理長 秋山能久 氏 監修 ちょっぴり洋風　小皿でも華やかな一品です。 材料(四人前) 蓮根 1節 150g～180g ドライトマト 小3個 オリーブオイル 小さじ1強 いり胡麻 少々 調味料 鰹出汁：大さじ1、 […]

ピアット スズキ オーナーシェフ 鈴木弥平 氏 監修 風味豊かな優しい味おどうぞ。 材料(一人分) レンコン 140g マイタケ 40g ブイヨン 180cc オリーブオイル 適量 塩、胡椒 適量 パセリ 適量 A材料 […]

ピアット スズキ オーナーシェフ 鈴木弥平 氏 監修 シャキシャキれんこんがアクセントです。 材料 (一人分) レンコン 70g 玉ねぎ 20g セロリ 20g 人参 10g トマトホール 100g ニンニク 4g オリ […]

ピアット スズキ オーナーシェフ 鈴木弥平 氏 監修 いつもと違ったコロッケをどうぞ。 材料 (一人分) パン粉 適量 バジル 1枚 パルミジャーノパウダー 少々 材料A じゃがいも（茹で） 100g レンコン（みじん切 […]

赤坂離宮 オナーシェフ 譚彦彬 氏 監修 しゃきしゃきとした食感、体も暖まります。 材料（一人分） 鶏もも肉 (ひと口大) 1枚分 れんこん (ひと口大) 1節分 生きくらげ 6切れ わけぎ (4cmカット) 20g し […]

赤坂離宮 オナーシェフ 譚彦彬 氏 監修 中華風の味付けで、ご飯がすすむ一品です。 材料（一人分） 豚ひき肉 150g れんこん(粗みじん切り) 75g 干し椎茸(粗みじん切り) 37g 長ネギ(みじん切り) 15g し […]

材料（四人分） れんこん 400g ベーコン 2～3枚 オリーブ油 大さじ1 塩、黒こしょう 適量 粉チーズ 適量 作り方 れんこんは皮をむいて薄く輪切りにする。 オリーブ油を引き中火でベーコンを炒め、れんこんを加え、透 […]

材料（四人分） れんこん 1節 鶏もも肉 2枚 小麦粉 大さじ2 サラダ油 大さじ1 合わせ調味料 砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、しょう油 大さじ2 作り方 れんこんは皮をむいて1cmの厚さの半月切りにする。 鶏もも […]

材料（二人分） 新れんこん 100g アク抜き用 ※（A） 水 2カップ、酢 小さじ1 梅だれ 梅干し 大きめのもの1粒、酢 小さじ1、酒 小さじ1、はちみつ 小さじ1、油 小さじ1、水 小さじ1 作り方 皮をむいて薄切 […]