れんこん焼売

れんこん焼売

六雁 総料理長 秋山能久 氏 監修
ジューシー、本格点心をご自宅で。

材料(四人前)
れんこん
2節 150g~160g
焼売の皮
適量
少々
薄口醤油
小さじ1
作り方
  1. れんこんの皮を剥き、目の細かいおろし金ですりおろす。
  2. ざるにペーパータオルを敷き(1)を流し軽く絞る。※水洗いはしない。
  3. 耳たぶほどの固さに絞ったら、薄口醤油、塩を入れ混ぜ合わせる。
  4. 焼売の皮で包み蒸し上げる。
  5. お好みで真ん中にグリーンピースを置く。※山葵醤油、辛子醤油などがおすすめ。
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