れんこんと肉の炒めもの

材料

れんこん

200g

牛肉又は豚肉

200g

エリンギ

1パック

ネギ

1本

しょうが

1かけ調味料

唐辛子

1本

オイスターソース

大さじ1

醤油

大さじ 1強

塩・コショウ

各 少々

酒・砂糖

各大さじ1

ごま油

適量

作り方

1. れんこんは皮をむき薄切りにし、酢水にさらす。
2. 肉は3cmに切り、軽く塩・コショウする。
3. エリンギは薄切りにする。
4. ねぎは斜めに切り、しょうがはみじん切りにする。
5. 中華鍋にごま油を入れ、しょうが・唐辛子・肉を炒め、さらにれんこん・エリンギ・ねぎを入れて炒める。
6. (5)に調味料を入れてさっと炒める。

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