れんこんのサラダ02

材料

れんこん

小1 節

きゅうり

1本

ちくわ小

3本

マヨネーズ

大さじ4

すりごま

大さじ2

塩・粗挽きコショウ

少々

作り方

1. れんこんは皮をむき、5mm厚さのくし切りにして、酢を加えた熱湯でゆで、水にさらしておく。
2. きゅうりは輪切りにし、軽く塩を振り、水けを絞っておく。
3. ちくわは長さ3cm位の細い短冊切りにする。
4. れんこん（水気をきる）、きゅうり、ちくわをマヨネーズとすりごまで和え、軽く塩こしょうする。

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