10月 30 2014

れんこんと肉の炒めもの

■材料 れんこん       200g 牛肉又は豚肉   200g エリンギ       1パック ネギ          1本 しょうが       1かけ調味料 唐辛子          1本 オイスターソース    大さじ1 醤油           大さじ 1強 塩・コショウ    » 続きを読む

10月 30 2014

酢ばす

■材料 れんこん      300g 柚子の皮      少々 赤唐辛子      2本合わせ酢 酢          大さじ4 砂糖         大さじ2 塩          少々  ■作り方 ① れんこんは皮をむき薄切りにし、酢水にさらしてから、さっとゆでる。 ② 合わせ酢に赤唐 » 続きを読む

10月 30 2014

れんこんはさみ揚げ

■材料 れんこん      1cm厚み  16枚 小麦粉       適量 鶏ひき肉      120g 玉ねぎ        30g 片栗粉       大さじ1 塩           少々 醤油         小さじ1 衣(小麦粉・・・30g、水・・・大さじ3~) 天つゆ      » 続きを読む

10月 30 2014

れんこんのきんぴら

■材料 れんこん      300g 調味料 醤油        大さじ1 塩          少々 砂糖        大さじ2 ごま油       大さじ1 糸唐辛子・白ごま   各適量  ■作り方 ① れんこんは皮をむき棒状に切り、酢水にさらす。 ② ごま油で①を炒め、調味料を入れ » 続きを読む