日本一のれんこん

日本一のれんこん

茨城県のれんこんは作付面積、出荷量ともに全国トップで、全国(出荷量)の約53%は茨城産が占めており、東京の市場に限ると90%以上のシェアーを誇り、そのほとんどが霞ヶ浦周辺で生産されています。(平成26年実績)

霞ヶ浦沿岸は低湿地帯が多く、あしなどの野草が堆積して土壌が肥え(泥炭性埴土)、冬でも降雪の少ない温暖な気候が、れんこん栽培にあっています。

霞ヶ浦流域(土浦市、かすみがうら市、行方市、小美玉市、稲敷市、河内町、阿見町、石岡市、美浦村)が主な産地です。

●れんこんは、多年生の水生植物である蓮(はす)の地下茎の肥大した部分を主に食用とします。呼び方もれんこん(蓮の根ということから)、蓮と両方の呼び方をするようです。実や若葉も食用とします。

●れんこんを食用としているのは日本、中国など少数の国々だけです。日本では穴があいているので「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ、正月のお節料理やお祝い事などの慶事に欠かせない食べ物となっています。また、古代インドでは、神がハスから誕生したという神話があり、聖なる花、吉祥の象徴とされ、種が多いので、多産・生命・神秘のシンボルにもなっています。

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選び方と保存方法

選び方と保存方法

●れんこんの選び方

・茨城産れんこんはふっくらしているのが特徴です。とくに丸みがあり肉厚で、皮にツヤがあり、傷がないものを選びましょう。

・小さいもの、芽のついた部分はやわらかく、よりシャキシャキ感が楽しめます。

・れんこんは本当は真っ白ではなく、淡い褐色~黄色の自然な色味をしています。

・表皮が赤褐色や黒色のれんこんをみかけることがあると思いますが、泥中での酸化鉄によるもので本来の姿でもあります。安心してお召し上がり下さい。
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れんこん料理フェア・れんこんフェスタ

れんこん料理フェスタ

日本一の茨城れんこん料理フェア

日本一の生産量を誇る本県特産の旬の「れんこん」をより美味しく、もっと身近に食べて頂くため、11月17日の「れんこんの日」を含む2016年11月1日(火)から11月30日(水)まで、れんこん料理フェア2016が開催されます。
霞ヶ浦流域の市町村や消費地(東京ほか)のホテル・料理店において各種のれんこん料理を提供しています。
れんこんと言えば輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起ものとされています。
れんこんを食べて、これからの明るい未来を見据えましょう!!

※ホームページ上のメニューと金額はフェア時の特別なものとなっています。

 

れんこんフェスタ

(土浦カレーフェスティバルと同時開催)

多くの消費者に蓮根のおいしい食べ方、作り方を普及宣伝するためにイベントを開催し、れんこんの消費拡大と地元への定着を図ります。料理の販売及びれんこん・加工品の販売。そして、れんこんの紹介や各産地の料理レシピ等の紹介を行います。 

日時 : 平成28年11月19日(土)

会場 : 土浦市川口2丁目12-75 川口運動公園内

主催 いばらきれんこん広域銘柄化推進協議会 (日本一のれんこん料理フェア実行委員会)

協議会について

協議会について

いばらきれんこん広域銘柄化推進協議会は、県関係機関、市町村、全農茨城県本部、農協等れんこん生産者組織代表者で構成され、霞ヶ浦沿岸れんこんの一元的な計画出荷・販売を推進し、れんこん生産者の経営の安定と所得の向上を目指す事を目的として活動しています。

また、れんこんの生産振興を図るために、生産者団体・関係団体・行政が一体となって、れんこんの消費を一層拡大するとともにPRを県内外で行い、産地の更なる発展に資する事を目的としています、協議会の下部組織・実動部隊として「日本一のれんこん料理フェア実行委員会」を設置し、下記のイベントを主催運営しています。

①日本一の茨城れんこん料理フェア

日本一の生産量を誇る本県特産の旬の「れんこん」をより美味しく、もっと身近に食べて頂くため、11月17日の「れんこんの日」を含む11月の1ヶ月間(11/1~11/30)、霞ヶ浦流域の市町村や消費地(東京ほか)のホテル・料理店において各種のれんこん料理を提供しています。
今年は、霞ヶ浦周辺9市町村や消費地(東京)などのホテルや料理店などで、和洋中にアレンジされたオリジナルれんこん料理をご用意しておりますので、ぜひ皆様でお出かけください。

②れんこんフェスタ

れんこん料理フェア開催期間中に、多くの消費者に蓮根のおいしい食べ方、作り方を普及宣伝するためにイベントを開催し、れんこんの消費拡大と地元への定着を図ります。料理の試食会及びれんこん・れんこん加工品の販売。そして、れんこんの紹介や各産地の料理レシピの紹介を行います。
今年(H28年)は、11月19日(土)に土浦市川口運動公園内で実施する予定です。
(土浦カレーフェスティバルと同会場)
日本一のれんこん料理フェア実行委員会

いばらきれんこん広域銘柄化推進協議会/小美玉市/行方市/土浦市/石岡市/稲敷市/かすみうら市/美浦村/阿見町/河内町/JAなめがた/JA稲敷/JA茨城かすみ/JA土浦/JA新ひたち野//全農茨城県本部/(公社)茨城県農林振興公社/茨城県