れんこんのサラダ02

■材料
れんこん         小1 節
きゅうり           1本
ちくわ小          3本
マヨネーズ        大さじ4
すりごま          大さじ2
塩・粗挽きコショウ    少々
れんこんのサラダ
■作り方
① れんこんは皮をむき、5mm厚さのくし切りにして、酢を加えた熱湯でゆで、水にさらしておく。
② きゅうりは輪切りにし、軽く塩を振り、水けを絞っておく。
③ ちくわは長さ3cm位の細い短冊切りにする。
④ れんこん(水気をきる)、きゅうり、ちくわをマヨネーズとすりごまで和え、軽く塩こしょうする。